红眼病图片

首页 » 常识 » 问答 » 济南之旅最后一天如何荟萃吃喝逛买把子肉
TUhjnbcbe - 2023/4/6 22:05:00
中科医院 http://nb.ifeng.com/a/20191008/7549059_0.shtml

大风起兮云飞扬,家住六朝烟水间。这里是胖一和雪酱的探游日记,跟您分享诗词旅游中的所见所闻所感。

济南之旅第四天大明湖夜游,唯一绮丽念想,便是大明湖北岸的把子肉店。当晚因为曾堤萦水之旅,我们果断放弃了把子肉。

第五天,天光大亮,我与胖一便打定,第一站锁定把子肉店。

关于山东把子肉,这里一个起源故事。

传说,在东汉末年,*阀割据,天下大乱,民不聊生。

乱世出豪杰,我们熟悉的刘备、关羽、张飞就是这个时期的人物。他们三人意气相投,桃园三结义,也就是俗称的“拜把子”。

“拜把子”的仪式结束后,三人打算喝酒吃菜庆祝一番。

当时,张飞是屠户,家中有很多猪肉,于是他们就把猪肉用蒲草扎成一把,再把豆腐、鸡蛋等放在同一口锅中煮着吃。

到了隋朝,山东一个名厨在此做法的基础上进行了改良和完善,精选带皮猪肉,放入坛子中炖。秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,深受老百姓的喜爱。

把子肉,由此横空出世。

我与胖一打卡的把子肉店,准确位置在大明湖北门——大明醐把子肉店。济南公交非常便捷,经过漫长的黑虎泉北路和匆匆一瞥的大明湖东门,我们很快抵达了大明湖火车站站台。

这里是明湖北路与明湖东路交界,车况较为复杂,我与胖一小心过了马路,徒步约5分钟,毫无悬念找到了这家店。

因过了午后,我们两人饿得饥肠辘辘。店内空荡荡,木质的桌椅板凳,随意拣选。我示意胖一乖乖坐下,转而跑到餐台去点餐。

如今,已然想不起那方餐台上究竟端坐放了几口大锅。有一个身着服务员制服的阿姨,熟稔又热情地迎了上来。

米饭与把子肉搭配,是天生一对,绝对,绝对不能拆散。但是呢,一碗米饭,却能配上两块把子肉。我迅速摸到了点菜窍门。

两块把子肉,一碗米饭,再加一碟蔬菜。堪称完美。

把子肉与米饭到手,胖一犹如饿狼扑食。在“吃慢一点”规劝声音中,胖一嫩是吃了一个精光。我哭笑不得,甚至还有一丝遗憾。

什么遗憾呢?把子肉实在滑嫩,我用筷子夹起来,想为它拍摄一张图,没料到,肉在筷子的升降中分崩离析。罢了,罢了,丢进嘴里,还是一样的味道。

秉承吃货的精神,我研究了一番,将把子肉与米饭混合搅拌,一起放入嘴里,果然滋味倍增。

昔日元好问有一首诗,“平生鱼鸟最相亲,梦寐烟霞卜四邻。羡杀济南山水好,几时真作卷中人。”此时此刻,我何止羡煞济南山水好,还得钦慕鲜亮醇厚的把子肉。

沉浸在把子肉的香醇世界,很快,店里来了两拨客人。胖一秉承他那自来熟的精神,很快与小孩玩在了一起。

我呢?嘴边留香,四处溜达,欣赏这家店的装潢与布置。

原来,这家店起源于民国时期,那时候,店名唤为“挑肥拣瘦”。此名倒是非常契合把子肉的特点。第一代大厨胡乃印,山东菏泽人,后来学习烹饪,迁居济南,主营家常菜馆。

后来,经过胡家几代人的努力,如今传承至第四代胡中国,创立餐饮品牌,入选非遗等等。关键,把子肉有胡氏秘制的老汤加持,难能可贵。

除了开篇的把子肉来源传说故事,店里还认可另一种来历说法。

相传,古人公祭之后,要把祭祀用的肉块切成长方块分给参祭众人。由于,这种长方肉块分割之时,必须扎缚青蒲草或者马蔺草,形成“扎把”的形式,故称“把子肉”。

这些肉用酱炖着吃,渐渐就有了把子肉这种特定的美食。也就是说,把子肉的来历,或与公祭有关。

我正将这些历史沿革看得入神,耳畔传来胖一一阵尖叫声。原是两个小孩,寻到了一个角落。角落里,没有别的,正是气球。红色的、金色的,衬着店里的中式灯盏,异常喜庆。

小孩对气球的欢喜,可谓是源自于史前文明的爱!我花了半天精力,好不容易分开了胖一和气球。最后,店里一个好心的工作人员跑了过来,在我瞠目之际,直接将气球送给了胖一!

我?!真是,杵在那里,左右不是,我最后只好感谢他!从根源上完美解决了这道难题。

临走时,我忽悠胖一,你看,门前那么一大块把子肉,多美啊,我给你拍一张合影吧!很酷的!抱着战利品的胖一,很自然在镜头前搔首弄姿!而我则在心里记下了这一笔,有照片为证,铁证如山。

按照计划,我们先穿越大明湖,抵达信尚书店,最后在曲水亭街流连一番。等到下午五点,我们就可以直接打车去济南西站了。

是的,当天即是我们在济南旅行的最后一天。

大明湖北门,人们有序排队,扫码入园。我们进了北门,走了约有五分钟,突然发觉方向不对。胖一听到这个噩耗,当场欲躺在地上撒泼打滚了。

我能怎么办?人生地不熟,好不容易逮到坐在大门一侧看守的制服人员,人家直摇头说,自己刚上岗几天,对这里的路压根不熟悉。

我咂舌!最后,能找对方向,真是万幸!

经过北渚桥,我们继续向南,竟然邂逅了超然楼。前一晚,超然楼在我们眼中,大有“云想衣裳花想容”的丰姿,此刻,剥去这些瑶台酒池的外壳,超然楼耸立挺拔,在阴郁的天气下,愈发显得内秀静谧。

超然楼历史悠久,起源于年前。元朝著名大学士李泂在大明湖畔修建了湖上别业,以供回乡时居住。

李泂的湖上别业包括居室与亭园,居室就是超然楼,楼名效仿苏轼所建、苏辙命名的超然台,取“离尘脱俗,不受拘束”之意。后毁于崇祯时期,清*攻克济南城。

年,代表名士园林的超然楼得以重建。如今,超然楼屹立在大明湖畔,是“明湖新八景”之一“超然致远”景观的核心建筑。

超然楼,是大型楼阁式建筑,铜瓦、铜栏、铜门、铜柱,上下共7层,楼高51.7米,主体建筑面积平方米。倘若登临顶层,可一览泉城风光。

明朝诗人杨衍嗣有一首诗,描写超然楼

近水亭台草木欣,朱楼百尺回波濆。

窗含东海蓬瀛雨,槛俯南山岱岳云。

柳色荷香尊水度,菱歌渔唱座中闻。

七桥烟月谁收却,散入明湖已十分。

大明湖畔,登高一览犹如东海、蓬山、瀛洲的仙境,荷塘月色更是美不胜收。济南超然楼,让我想起了南京阅江楼,皆属于历史文化名楼。

当日,超然楼附近的游客,一股子浓酒般的热情。由远及近,我与胖一抢占一处绝佳的位置,拍照留念。直至抵达超然楼下,发现超然楼是花钱才能登览的。

超然楼左右两旁是裙楼博艺堂、贺胜斋,三者构成一组宋元风格建筑群,总建筑面积平方米,巍峨挺拔,气势雄浑。

建筑群下,有一个身着古风的小姐姐,一旁有二胡伴奏,轻歌曼舞,舞姿动人。看舞看痴了,我惊觉胖一远在50米开外,他已经找到上下攀爬的一处,有趣又好玩。

也罢,纵使超然楼内名家书画、雕刻奇石,我也放弃登临超然楼的念想了。

超然楼下,明明就是一处绝佳之地。这是独属于我们大明湖畔的时光,惬意、自然。

从超然楼到信尚书店,约有20分钟。一进书店,胖一便看到了熟悉的面孔——达芬奇的《蒙娜丽莎》,当然,还有一副米开朗基罗的《创世纪》。

书店一楼,咖啡伴着书香,可惜,胖一不懂这里的韵味,嫩是要上楼继续逛一逛。果然,楼上的书店一角,是他的所爱,奇巧怪物,应有尽有。

我看上一组音乐盒,带有济南印记的李清照款式,还有飞跃国门的莫扎特款式和甲壳虫款式。胖一呢?则干脆变身成了一只绿色的霸王龙,脑袋尾巴皆有,张牙舞爪。

眼看时间不早了,我们便从信尚书店出来,经过百花洲,抵达了曲水亭街。

刚刚踏进曲水亭街,我便兑现了承诺,将孙悟空皮影戏和桃木剑收入囊中送给了胖一。下午四点多的曲水亭街,人头攒动。

我们漫入街中,进入人群胖一说饿了,我随即花了15块买了2份芝士热狗。躲在一座凉亭中,我们静静享用完了济南的最后一餐。

邻处,一家芙蓉酥店,我二话没说,立即买下了两份!芙蓉酥跟随着我们,曲水亭街在深厚,渐行渐远。

登上高铁后,胖一安耐不住兴奋的心情,将玩具全部倒出来献宝。我摸了摸包中的芙蓉酥,回想着济南的味道。

文中提及地方如下

大明把子肉、大明湖超然楼、信尚书店、曲水亭街、济南西站

后记:

济南之旅游记,这是第五篇,也是最后一篇。敲下这些字的时候,有些感慨,有些不舍。

济南老街,斑驳中尽显岁月的无情,然而这里却是有历史的温度,因为我们记得,铭记心中,不曾忘却。

济南的趵突泉与大明湖,水的柔情,水的涟漪,水的生长。赵孟、曾巩、李清照、王士祯、蒲松龄、辛稼轩、老舍,是他们让这些水瞬间变得有趣,在诗文中娉婷开花。

透过他们的双眼,我终于看到了小时书本上的济南,我终于看到了另一番活力四射的新纪元。

#济南#

相关阅读

诗词旅行,你不知道的南京:王献之桃叶爱情地标在哪?姜夔赋诗

跟着诗词逛南京:萧统读书台在哪?潘妃步步生莲,李商隐冷眼赋诗

南京一座商业广场,星河流转,亲子夜游,究竟有什么好玩的?

济南之旅第四天:诗意盛夏,大明湖落霞与灯火,有何沉醉之处?

1
查看完整版本: 济南之旅最后一天如何荟萃吃喝逛买把子肉