说到辣椒，四川人顿顿都离不开
毕竟我们连蛋糕和冰淇淋，都没有放过
很多高血压的人从来不敢吃辣椒，原因就是担心吃辣椒会导致血压升高！
但最近一项涉及5.4万人的研究却发现：常吃辣能降血压、预防高血压！
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常吃辣椒能降血压、预防高血压！
年7月，北京大学公共卫生学院李立明教授等进行了一项中国慢性病前瞻性研究。
该研究一共纳入名30~79岁的成年人，其中44.4%有高血压。12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物，但这一现象仅见于女性。
这项研究对我国浙江桐乡近5.4万人资料信息进行分析后发现：经常吃辣的食物能预防高血压。
研究发现，在女性中与从不吃辛辣食物者相比，每周吃辣1~2次和大于3次者，出现高血压的风险分别降低10%和12%。
女性每周吃辛辣食物的次数越多，收缩压、舒张压下降也越明显。
不过对于男性，每周吃辣次数多少，高血压风险和收缩压、舒张压水平均无明显差别。
在喝酒的人中，与从不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出现高血压的风险仅降低2%；但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。
研究者指出，吃辛辣食物降低高血压风险的具体机制仍不明确，可能与红辣椒中含有的辣椒素有关。
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除了降压，常吃辣椒还发现了这些好处！
1、降低癌症风险
年8月，牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
在这一次世界三院校联合进行的研究中，数据总体显示出的趋势是，相比那些不常吃辣的人而言，一两天就吃一顿辛辣食物的人死亡的可能性低了14%。
经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
2.有益肠道菌群
年《食品科学》刊登的一项《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》研究指出：
短期食用辣椒对身体有好处，可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，促进机体各系统组织的更新，进而可以促进机体健康。
3.能保护心血管
吃辣椒能保护心血管。医院高血压内分泌科主任祝之明教授通过实验研究，得到了这样的结果：
辣椒素对血管有保护作用，在动物实验中，辣椒素有扩张血管的作用。
4.改善肥胖、脂肪肝
长期吃辣椒除了对心血管代谢有好处外，祝之明教授的系列研究工作还发现膳食辣椒素对改善肥胖、脂肪肝、血糖异常、动脉粥样硬化等均有一定益处，但其发挥作用的机理是有差别的。
5.排出体内湿气
医院治未病中心副主任医师张国英曾介绍，“辣”在中医上叫做“辛”，有温中散寒，燥湿发汗的作用。
南方湿气重排出湿气主要靠出汗，而辣椒可以刺激血液循环，促进人体排汗，从而实现排出体内湿气的功效。
6.开胃、增进食欲
医院治未病中心副主任医师张国英曾介绍，因为辣椒含有消化酶，能帮助蛋白质分解、某些成分还会刺激大脑分泌更多的内啡肽，从而增进食欲。
因此食欲不佳的人，适当吃点辣有开胃的好处。
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辣椒虽好，但许多人都吃错了！
1、重油、重盐的烹饪方式
「医院」临床营养科主任「汪敏副教授」介绍：川菜以辣味见长，而辣椒的烹调，则多依靠油和盐来调味。
长期食用则可能增加患高脂血症、高血压、超重肥胖的风险。
2、过量食用辣椒
虽然吃辣椒被证实有益健康，但切勿过量食用，否则容易导致胃痛、腹痛、腹泻、呕吐、消化性溃疡等消化道症状或疾病。
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健康吃辣，一定记住这5点！
1.担心太辣，别吃辣椒籽
如果你想吃辣椒又怕太辣，可以把辣椒籽、辣椒线（筋）去掉，辣味会减少很多。相对来说，辣椒皮的辣度要低很多。
2.尽量不要空腹时吃辣椒
医院治未病中心副主任医师张国英曾介绍，尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激。
更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。
3.吃辣怕上火少吃干辣椒
医院临床营养配餐师于仁文曾介绍，大家尽量少吃加重人体燥热上火的干辣椒。
尽量选择适量的鲜辣椒、泡椒或者剁椒，同时注意搭配新鲜的蔬菜、水果和豆制品，补充因吃辣椒出汗而流失的水分，可以减小上火的几率。
4.解辣，喝牛奶可以缓解
医院心血管内科副主任医师徐顺霖曾介绍，吃辣时可以喝点儿牛奶缓解一下。美国化学学会指出，牛奶中的酪蛋白可减少辣椒素的附着。
5.这几类人不宜吃辣
「医院」临床营养科主任「汪敏」副教授强调：以下人群不宜吃辣！碰都不要碰！
胃肠道功能不好，有炎症或溃疡者，最好不要吃较多辣椒食物，以免损伤胃肠道黏膜，加重病情。
胆囊炎患者：辣椒素的刺激，会引起胃酸分泌增加。胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
甲亢性心脏病患者：由于患者本身就易发生心率过快。食用辣椒后会使心跳更快，加重病情。
红眼病与角膜炎患者：辣椒素会使眼部血管扩张充血，因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该杜绝食用辣椒，避免加重病情。
同时，汪敏副教授也提醒到：合并了脂溢性皮炎、皮肤有瘙痒敏感症状的患者，如果吃了辣椒，可能会加重皮炎症状。
辣椒虽好～一定要掌握正确食用方式哟～
最后，小康妹儿提醒大家：虽然这项研究证实“吃辣有助于降血压、预防高血压”，但是已经确诊高血压疾病的患者，一定要谨遵医嘱治疗哟～不能光靠吃辣椒治高血压哈！
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你能吃辣吗？
文章来源：健康时报
编辑：离离