此野菜是痛风的“死仇家”，越吃眼睛越明朗，老小咸宜，养分可口
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蒸扫帚苗
食材：嫩扫帚苗g，适当的面粉，3个鸡蛋，适当的蒜、芝麻油、盐。
做法：首先把嫩扫帚苗洗净，控干水份；尔后把控干水份的扫帚苗倒入盆内，在盆里列入小批的熟油和面粉，用手去搅拌匀称，让每片叶子都被面粉所包裹；结尾在锅中烧水，把扫帚苗放入在蒸笼内，用纱布垫上，关上锅盖，蒸5分钟。
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随后把3个鸡蛋打入碗中，列入小批的盐，把鸡蛋打散，在锅中刷上一层油，把鸡蛋倒入锅内，摇平蛋液，使其煎成蛋饼状，切成蛋饼丝备用；此时把蒸好的扫帚苗掏出，倒入盆中，用筷子搞乱；把大蒜切成蒜末，放入到扫帚苗中，列入适当的盐搅拌匀称；结尾把蛋皮也放入扫帚苗中，撒上适当的香油，一同搅拌匀称，便可装盘食用。
吃嫩扫帚苗都有哪些利益？
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01.防治痛风
通常吃一些蒸扫帚苗，还能够降体内的尿酸含量，防治痛风发热等病症。由于扫帚苗有着利尿、强盛体魄的成效，还能消融体内的尿酸，关于尿酸过量引起的痛风、尿路结石、泌尿系统习染、皮肤瘙痒症都可缓和，由于其嫩苗能够利尿消炎、清湿热。
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02.防治红眼病和夜盲症
在扫帚苗中含有丰厚的胡萝卜素、维他命等养分物资，特别有助于眼部神经的发育，改进眼底*斑，加英雄类双眼在黑晦暗处事的能耐，关于防治眼力降落、红眼病、夜盲症等，均有很好的疗效。
03.清肠*
扫帚苗中含有丰厚的炊事纤维和碳水化合物，能够灵验的歼灭体内的废料*素和废料，加速肠道的爬动，推进排便。除了清肠*外，关于体魄的多种*素均能够辅助排出体外。
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04.利尿消肿
由于扫帚苗归脾经，是一种利尿消肿的壮健食品，能够防治小便不畅、小便涩痛、体魄浮肿、尿淹留等病症。
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