此野菜是痛风的“死仇人”，越吃眼睛越光明，长幼咸宜，养分鲜味
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蒸扫帚苗
食材：嫩扫帚苗g，适当的面粉，3个鸡蛋，适当的蒜、芝麻油、盐。
做法：首先把嫩扫帚苗洗净，控干水份；而后把控干水份的扫帚苗倒入盆内，在盆里列入少许的熟油和面粉，用手去搅拌平均，让每片叶子都被面粉所包裹；着末在锅中烧水，把扫帚苗放入在蒸笼内，用纱布垫上，关上锅盖，蒸5分钟。???????????????????????????????????????????????
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随后把3个鸡蛋打入碗中，列入少许的盐，把鸡蛋打散，在锅中刷上一层油，把鸡蛋倒入锅内，摇平蛋液，使其煎成蛋饼状，切成蛋饼丝备用；此时把蒸好的扫帚苗掏出，倒入盆中，用筷子搞乱；把大蒜切成蒜末，放入到扫帚苗中，列入适当的盐搅拌平均；着末把蛋皮也放入扫帚苗中，撒上适当的香油，一同搅拌平均，便可装盘食用。
吃嫩扫帚苗都有哪些便宜？
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01.防治痛风
屡次吃一些蒸扫帚苗，还也许降体内的尿酸含量，防治痛风发热等病症。由于扫帚苗有着利尿、强健身材的工效，还能熔崩溃内的尿酸，关于尿酸过量诱发的痛风、尿路结石、泌尿系统熏染、皮肤瘙痒症都可缓和，由于其嫩苗也许利尿消炎、清湿热。
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02.防治红眼病和夜盲症
在扫帚苗中含有丰硕的胡萝卜素、维他命等养分物资，特别有助于眼部神经的发育，改正眼底*斑，加英豪类双眼在黑暗淡做事的技能，关于防治目力下落、红眼病、夜盲症等，均有很好的疗效。
03.清肠*
扫帚苗中含有丰硕的炊事纤维和碳水化合物，也许有用的铲除体内的渣滓*素和废料，加速肠道的蠢动，增进排便。除了清肠*外，关于身材的多种*素均也许辅助排出体外。
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04.利尿消肿
由于扫帚苗归脾经，是一种利尿消肿的健壮食品，也许防治小便不畅、小便涩痛、身材浮肿、尿淹留等病症。
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