纵观牛肉行情，牛肉进口量在年首次超过万吨，到年激增到.9万吨，再到年增长到.83万吨，短短三年间，牛肉进口量已然翻番。此外，进口牛肉量占国内牛肉供应量的比重，年为16.1%，年为24.9%，年为31.5%。总体来看：牛肉供求偏紧驱动价格稳步上行
牛肉批发交易情况，数据来源：农业农村部