很多人在后台留言，想了解关于家禽解剖方面的知识。今天，我们就和大家一起来了解一下家禽解剖的基础。
本文目标：了解解剖的正确手法和顺序，了解身体每个部位和器官的结构和功能，了解健康的鸡的正常解剖状态，帮助在农场工作的员工提供现场指导。
注意：本文参考了科宝公司的
《OnFarmPostMortemGuide》
农场实用解剖指南
OnFarmPostMortemGuide
01外部检查检查主翼羽应激标志评估脚部脚垫，脚趾，指甲检查粘附垫料和粪便的情况检查腿部用拇指触摸感知跟腱内的硬结节或炎症同时检查关节的肿胀鸡冠和肉髯检查肉髯的颜色和尺寸是否与日龄相符合嘴和鼻孔检查喙的异常比如是否有交叉喙鼻孔处是否有阻塞或者堆积物按压鼻部的顶端看是否有粘液眼睛和耳朵检查眼睛有无结膜炎发红和分泌物检查耳朵是否有脓液泄殖腔是否有糊肛和尿酸盐沉积物02家禽的安乐死剖检时如果鸡还未死亡则需要实施安乐死一般是通过人工颈椎脱位来实现操作时抓住鸡的两只腿不要抓翅膀、头或脖子来安乐死为了保持鸡的镇静压住双腿稳住鸡保持鸡靠近你的身体以获得支撑另一只手应放在鸡头的底部往下拉以伸展颈部然后，转动手腕让鸡的头旋转并向后转这将使颈椎完全分离。你应该感到脖子上的骨头完全分离了颈部应松弛出现错位的地方应留有间隙这个缺口会充满血液鸡的身体会开始抽搐03解剖检查准备好物品检查腿部强度施加压力健康的腿会折断不健康的腿会弯曲检查胸部从胸部上取下皮肤检查胸部肌肉是否有瘀伤水泡和蜂窝组织炎髋、股骨检查支撑住身体将腿抬高至90度将腿从关节处拉出这是一个健康的股骨切割腿部关节的末端露出生长板检查胫骨看是否有不正常的部位检查腿在弯曲处的后面切开露出肌腱检查皮肤和肌腱之间的区域是否有积液肌腱应该是白色的光滑的有光泽的切开腿部关节将手指推入关节慢慢抽出时手指上应该有粘性液体检查眼睛取下眼睑检查哈德氏腺颜色和尺寸看是否眼睑发炎检查角膜、虹膜和眼睛晶状体是否有异常检查胸腺在颈部底部做一个切口轻轻拉下颈部的皮肤胸腺由几个小叶组成于颈部两侧颈静脉附近可见4周龄肉鸡应该大约是1x1cm检查气管和口腔通过嘴进入气管检查食道和舌头切断气管检查是否有过多粘液以及粘液的颜色苍白色意味着气管健康死鸡和被安乐死的鸡气管颜色有明显差异自然死掉的鸡气管通常是红色的这种颜色出现在淘汰鸡身上可能说明气管有问题检查内脏沿胸肌边缘切开尽量避免用刀或剪刀损坏肝脏、肠道和胆囊轻轻抬起胸骨露出肝脏和心脏拆下胸骨将胸板移到一边以便检查器官小心不要割断气管肝脏、心脏和气管清晰可见正常的心脏应该是一个钝箭头状的形状触摸时的心脏应坚硬形状与图片中相同不应是柔软的鸣管的检查这是气管分成两部分的地方也是鸡发声的地方检查鸣管是否有粘液/脓液气囊应清洁无脓肺部应该是这种颜色无任何炎症迹象移除肺脏检查肋骨珠状肋骨和不规则加厚的肋骨代表可能有佝偻病检查腹腔肾每侧由3个小叶组成它们应该是平的颜色浅紫色不得出现任何充血迹象不应出现尿酸盐法氏囊位于泄殖腔附近是免疫调节器官负责产生抗体的细胞法氏囊在年老鸡上尺寸会比较小解剖时法氏囊应当是浅色的囊状尺寸较小打开后，应看到一些褶皱检查法氏囊是否尺寸异常肿胀水肿或者褶皱消失或者颜色的异常比如针尖状的出血点或出血斑肝脏是营养物质吸收后通过的第一个器官是一个过滤解*器颜色应与图片中的颜色相同肝脏边缘应锋利检查肝脏周围（肝周炎）颜色、斑点和炎症脾脏颜色应与肝脏相似脾肿大表明由于淋巴细胞的反应鸡受到感染的挑战翻开肝脏的一角检查胆囊胆囊将胆汁释放到肠道以支持脂肪消化胆囊应为深绿色胆囊过大表明血红蛋白水平较高检查消化系统食物进入口中直接进入嗉囊食物放在这里储存然后进入腺胃在那里加入消化酶嗉囊是饲料开始分解的地方腺胃是酶与饲料混合的地方消化继续进行图片展示的是正常颜色和结构的肌胃和腺胃砂胃磨碎食物有非常强壮的肌肉检查砂胃有无腐蚀和溃疡侵蚀仅应只是Koilin层的损伤溃疡是肌肉层可见十二指肠，回肠和空肠梅克尔憩室是卵*吸收（雏鸡）的位置代表空肠的结束和回肠的开端小鸡的卵*在这个部位被吸收卵*用于免疫系统的发育检查梅克尔憩室以评估卵*滞留的情况梅克尔憩室过大代表育雏时期卵*吸收不良肠道粘液层和颜色使用剪刀沿着肠道方向剪开检查肠道内容物和内部结构粘液保护肠壁不受腔内病原体感染检查打开的肠道的颜色内容物和粘液层的表观正常健康肉鸡的肠道应该颜色苍白含有易消化的饲料异常肠道可能发现包括出血或表面不规则的情况盲肠使用剪刀剪开盲肠检查内容物和盲肠扁桃体盲肠平均每天只清空1-2次盲肠粪便是一种比“正常”粪便更软更粘、更多水的物质盲肠扁桃体是一种淋巴结对任何感染都有反应检查盲肠扁桃体是否尺寸正常过大可能代表这只鸡受到感染喜欢PoultryTimes就点亮「在看」预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇