寻找优质村镇，一起携手再造乡村活力，再生乡村温度，再现绿水青山，让广大农民在家门口就能过上有尊严、有价值、更幸福的生活！本期我们走进中国豆腐之乡：石牌镇。
石牌镇位于湖北省钟祥市西南，东临汉江，西与荆门市东宝区接壤，南与沙洋县毗邻，北与钟祥市文集镇、冷水镇相连。
汉江黄金水道依镇而过；沪蓉高速公路出口距镇区5分钟车程，距二广高速公路荆门互通15分钟车程，距离省城武汉2个多小时车程。
石牌镇是一个具有悠久历史文明的古镇，有文字记载的历史长达多年，悠久的历史孕育出丰富的历史文化和人文景观，是“中国历史文化名镇”。
古有兰水城（汉）、荆城（三国）、荆台（隋唐）之称。清时此地建有石牌坊，为过往船只路标，改今名。
据《钟祥地方志》记载，石牌因邑而兴，明嘉靖十年（年），石牌依托汉江，上通湖北襄阳下抵汉口，逐渐发展成为一个商贸集镇。
清乾隆十一年（年），钟祥县丞移驻石牌，一时间“水陆舟车，辐辏云集，一带烟火迷离，不下数千户”，素有“小汉口”之称。
作为汉水的重要节点城镇，钟祥石牌因滨临水陆交通要道之便利，成为商贾云集之地，而商人又因商务需要在此建公馆、修戏楼，导致石牌商贸业发达，这从古镇的山街和关帝庙戏楼反证了古镇的繁华。
石牌是汉剧发展的摇篮
石牌戏剧种类繁多，尤以汉剧为盛，被誉为“汉剧发展的摇篮”。汉剧是石牌的传统剧种，兴于清朝初年，系根据汉调而发展的。
据钟祥地方志《石牌志》记载：清咸丰、同治年间，因战事关系，汉剧日趋衰落。
太平天国失败后，有陈玉成部将化名刘菊辉，隐居下来，在石牌出资组设科班，培养汉剧演员。
由于他们的努力，逐渐衰落的汉剧又呈现复兴景象，石牌成为主要活动中心，被称之为汉剧的摇篮。
也正因为汉剧的复兴，使得来往戏班演出频繁，石牌镇上原建有关帝庙、泰山庙、药王庙、雷祖庙、上真观、陕西会馆、西方丈7座古戏楼，现仅存关帝庙戏楼，屋宇完好。
有意思的是，过去曾在关帝庙戏楼演出的戏班绝大部分是有“据”可考。
最早在关帝庙登台表演的戏班叫泰元班，开演的时间是乾隆四十二年；最晚的是洪太班，其时间为光绪三十四年，演出时间跨度大约近一个半世纪。
这从堪称古戏楼一绝楼板题记可知：泰元班：乾隆四十二年破台开演；金翠班：嘉庆八年(年)；湖南常德府武陵县泰瑞班：嘉庆九年；德安府桂林班：在嘉庆十一年以前（该题记大部分被长生班覆盖）；荆门长生班：嘉庆十一年等。
据统计，留有清代各地戏班来此演出的文字记载的戏班30个。此外，民国时期有白疤子班、陈贱货班（其名为陈国富）、朱朝福班、黄瞎子班（盲人黄士银）、孔宪禄班、史远吉班、范正容班、金传清班（艺名财宝）在此演出。
可见当时石牌梨园文化之盛。据此，石牌为汉剧活动中心无疑。关帝庙戏楼在某种程度上说，见证了石牌汉剧的发展、兴旺、衰败的历程。
历史文化悠久，遗迹遗址丰富
石牌是钟祥市的文物大镇，境内有各级文物保护34处，其中古文化遗址6处，镇区内古街衢横纵交错，基本保持明清原有风貌。
其中尤以布局规整、纵横交错的古街衢和规模宏大、结构严谨、保存完好的明清民居建筑群最为出名，是凭吊古迹、追忆历史、旅游观光的名胜佳地。
这些古迹突显了石牌古镇悠久灿烂的历史文化，表现了石牌特有的汉代文化、明清传统文化和丰富多彩的戏剧艺术特点。
其中古建筑有34座，现存的主要建筑有：古戏楼、崇果寺、文景阁、李氏民宅、明清民居建筑群；古文化遗址有六处：龙子膀化石产地、万子田遗址、彭家台遗址、上陈坪遗址、乐堤城址、瓦瓷窑址；古墓葬有长岗岭墓群、石岗墓群、肖家冢墓葬群、冯家双冢墓等22处；古石刻有重修风台寺前后殿碑、重修崇果寺碑记、正气凌霄匾等3处；革命遗址及墓葬四处，即：辛亥革命老人邹荣煊墓、贺龙元帅祖籍地、石牌火神街56号、石牌老街；古树名木众多，崇果寺内的一棵古银杏树高20米，直径1.5米，是钟祥文物保护单位重点保护的树。
豆腐文化及豆制品经济享誉海内外
据了解，石牌人均耕地不足1亩，地理、交通、资源等均处于劣势，但当地人会做豆腐，如今在全国近个大中小城市里“卖豆腐”，石牌也一跃成为湖北省“城镇建设明星乡镇”。
石牌是中国豆腐之乡。石牌豆制品制作传统上可追溯到汉，历经年。
据史载，三国时，石牌镇（古汉城）城镇建设就已有相当规模。关羽在此屯兵时，有一次去襄樊视察，沿汉江而下回荆州时，途经石牌，见沿岸百姓都患有红眼病，而当地大夫都说无药可治。
回荆州后，关羽向郎中请教如何治疗红眼病。有个郎中建议，说将黄豆浸泡后磨浆，制成豆腐食用，可清热下火。关羽就下令做豆腐送至古汉城，让患者分而食之。两天后，患者们的红眼病症状减轻，继续又吃一阵，好了。
古汉城人由此发现，豆腐不仅能治红眼病，口感也好。于是就出现了豆腐作坊。
古往今来，不论朝代如何更换，豆腐作坊一直是当地的一种商业支点，代代相传。
汉江水源的润泽、汉江平原的沃土孕育出营养丰富的黄豆，使得石牌豆腐细、嫩、白，一直畅销不衰；日臻精湛的传统工艺，使得石牌五香豆干、豆皮、水豆腐成为人们的喜食佳肴、馈赠上品。
豆腐与鱼、面粉、鸡蛋等结合，丰富了豆制品的口感、色泽、造型，使得豆制品不仅好吃，而且更具有观赏性，增加了人们品尝的欲望。
年，《石牌豆制品制作技艺》成功入选湖北省第四批非物质文化遗产名录。全镇现有2.8万人分布于全国各地及新加坡、泰国、俄罗斯等国家从事豆制品加工业，占全镇总人口的30%。镇内从事豆制品工具加工、批发产业的商户达50多家多人，从事豆制品原材料运销人员达多人，每年从豆制品加工产业中获得纯收入10亿元以上，“石牌佬”豆制品品牌商标已驰名全国。
隋朝时，石牌被设为荆台县。唐、明、清时，因这里水上交通便利，各省物资均在此集散。为便于管理，设立了不少商会，如陕西会馆、江西会馆等。
另据当地出土的一些碑文载，明朝时这里曾“两岸灯火，不下五千户”，足见昔日之繁华。
如果你想探访幽深古镇，来石牌，圆你穿越千年之梦吧。这里不仅有古迹，这里还有汉剧，还有那丰盛的豆腐宴哦~